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giovedì 18 luglio 2013

Dolce free glutine!!!! Se siete intolleranti al glutine questo dolce e' per voi!

16 aprile 2010

Fresca crostata gluten free...

tortine e nastro 1

Fortunatamente in casa non abbiamo problemi di allergie od intolleranze varie.
Dico fortunatamente solo perché è ovvio che rende più veloce e semplice la vita, non dovendo preoccuparci più di tanto nell'acquisto degli ingredienti per poi andremo a mangiare.
Fortunatamente però al giorno d'oggi anche chi ha problemi di allergie od intolleranze può avere accesso sia ad ingredienti studiati apposta sia a prodotti finiti che tengano conto delle loro esigenze, senza contare che anche i cuochi e pasticceri ormai si avvicinano a questo mondo creando delle vere meraviglie (uno su tutti Luca Montersino).
Abbiamo scoperto recentemente che alcuni nostri cugini acquisiti sono celiaci.
Ho così cominciato a guardarmi in giro, cercando di trovare dei dolcini da poter fare anche a loro, che non siano sempre gli stessi e che diano altrettanta soddisfazione.
Ho attinto proprio a Montersino nel caso della frolla, fatta con farina di riso e farina fumetto: beh, è stata una vera sorpresa.
Friabile e piacevolissima, credo la userò anche per alcune crostate "standard".
Preparate la crema:
E' una crema di limoni ed acqua (per semplificare) che non prevede uova e che usa come addensante la fecola: perfetta per il mio scopo!
Ecco dunque le tortine con frolla di riso e crema di limone, assolutamente ed orgogliosamente gluten free (ed ottime soprattutto). ;o)

tortine e nastro 2

TORTINE GLUTEN FREE CON FROLLA DI RISO E MAIS E CREMA AL LIMONE


Ingredienti per uno stampo da circa 26 cm di diametro o per diverse tortine piccine

per la frolla senza glutine (di Luca Montersino)
250 gr di farina di riso
150 gr di farina di mais fine fine (tipo fumetto, che ho preso qui)
200 gr di burro
225 gr di zucchero (lui lo usa a velo, io ho usato quello semolato)
2 gr di lievito per dolci
125 gr di tuorli (circa 6)
20 gr di latte

per la crema di limone (vista da Cinzietta e che ha portato alla luce Anita)
250 gr di acqua
150 gr di zucchero
50 gr di fecola
scorza grattugiata di 2 limoni amalfitani
succo di due limoni *

* se usate limoni "comuni" forse è meglio se riducete un po' la dose di succo ed aumentate in proporzione l'acqua, perché la crema verrebbe molto aspra


Preparazione

Per prima cosa preparate la crema.
In un pentolino mescolate a freddo scorza di limoni, zucchero, fecola ed acqua (aggiungendola poco per volta e mescolando, in modo da evitare grumi).
Scaldare, appena accenna a spiccare il bollore (o quando vedete che prende una cosistenza simile alla crema pasticcera) spegnete il fuoco ed aggiungete il succo dei limoni.
Lasciate raffreddare e procedete col guscio.
In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero: quando otterrete una crema unite i tuorli, uno alla volta, il latte e le farine col lievito.
Una volta che l'impasto sarà omogeneo mettete a riposare, avvolto in pellicola, in frigo, per un'oretta circa.

Preriscaldate il forno a 180°.

Riprendete l'impasto e stendetelo nella teglia.
Versateci la crema ormai fredda, se vi avanzano dei ritagli di impasto fate delle decorazioni in superficie ed infornate per una mezz'ora, 40 minuti circa (dipende molto dal vostro forno).
Se optate per tortine più piccole riducete ovviamente i tempi di cottura.
Lasciate raffreddare completamente prima di consumare, servita magari con ciuffi di panna montata a stemperare la "dolce asprezza" del limone.

tortine e nastro 3

Nota: nelle foto ho fatto delle tortine usando come guide le teglie dei muffins di dimensioni standard. Sono molto carine, ma lo strato di crema viene molto alto, ed al centro han fatto un po' fatica a cuocere.

Nota 2: vi ho dato le dosi per una tortiera grande anziché quelle da tortine piccole perché ne ho fatte di diverse forme e misure, e non riesco ad essere più precisa nel dirvi quante ne verrebbero. Dandovi le dosi per lo stampo grande vi fate l'idea della quantità di dolce che otterrete.

Nota 3: pur avendo usato i limoni di Amalfi, notoriamente più "dolci" rispetto ai comuni limoni che si trovano nelle retine e particolarmente aspri, la crema di limone ha un sapore molto deciso che potrebbe anche risultare eccessivo. Se caso potete provare ad aumentare un pochino l'acqua ed a diminuire la dose di succo.
 

mercoledì 17 luglio 2013

DOLCE FREDDO CON I PAVESINI

Il dolce freddo ai Pavesini è un'ottima preparazione per tutte le stagioni, si realizza sbattendo i tuorli con l'uovo e unendovi poi la farina e il latte, dopo la cottura sul fuoco, verrà soddiviso in crema e crema al cioccolato che saranno versate in uno stampo foderato di pavesini inzuppati nel liquore.

Le portate: Dolci
Difficoltà: Facile
Persone: 6
Tempo: 30 m

Ingredienti

  • 2 tuorli Uova
  • 3 cucchiai Zucchero semolato
  • 150 g Zucchero a velo
  • 3 cucchiai Farina
  • 1/2 l Latte
  • 150 g Burro
  • 2 cucchiai Cioccolata in polvere
  • q.b. Pavesini
  • q.b. Liquore a piacere

Preparazione

In una capiente pentola dai bordi alti sbattete i tuorli con lo zucchero semolato, unite la farina e il latte, amalgamando bene il tutto.
Ponete la pentola sul fuoco a fiamma media proseguendo a mescolare ed evitando la formazione di grumi e che la crema si attacchi al fondo della pentola.
Appena la crema si sarà addensata spegnete la fiamma ed inglobate il burro e lo zucchero a velo, poi dividete la crema in due parti uguali.
Ad una delle due metà della crema aggiungete il cacao passato per un colino continuando a girare per amalgamare il tutto.
Bagnate i Pavesini nel liquore, foderate con essi uno stampo, versatevi le due creme scegliendo a piacere l'ordine, mettete in frigorifero la torta per qualche ora a raffreddare.
Quando si sarà raffreddata decoratela a piacere e servitela in tavola.

Consigli

E' possibile rendere la torta più elaborata o decorarla a piacere in modo da adattarla alle varie occasioni, ad esempio è possibile realizzare un doppio giro di Pavesini ad altese sfalsate che la renderanno esteticamente più bella.

domenica 14 luglio 2013

ACQUA E LIMONE CALDA AIUTA A FAR PERDERE PESO

L'acqua e limone usata per la perdita di peso è di recente scoperta ed è considerata una delle tecniche più efficaci per dimagrire in modo totalmente naturale. Una ricerca piuttosto estesa sugli effetti del limone sul corpo ha rivelato nuovi ed interessanti benefici che lo stesso ha sulla salute. Acqua calda limone programma di perdita di peso è stato ampiamente promosso in tutti i centri di cura naturale in tutto il mondo! La perdita di peso è una preoccupazione principale per molte persone in tutto il mondo. Infatti si è creato, espanso ed arricchito a dismisura il circuito commerciale nato intorno all'esigenza, a volte indotta, di dover perdere peso, tanto è vero che ci sono molte persone che investono grosse somme di denaro durante tutto il corso della vita, proprio per perdere peso!
Mi rivolgo, appunto, a tutte quelle persone che fino ad ora hanno investito in modi per perdere peso e dico loro che esiste un modo per perdere peso in modo gratuito,decisamente salutare ed accertato scientificamente. Come ? Diluire del succo di limone in acqua e berlo giornalmente. Questo è il segreto! Questa semplice tecnica accoppiata ad un regolare esercizio fisico aiuta a perdere peso sicuramente. Ci sono molti modi in cui è possibile utilizzare acqua e limone per la perdita di peso. Ad esempio, esistono molti cocktail a base di acqua e limone . Provare per credere.
I benefici di acqua e limone
Acqua limone è come un elisir di lunga vita per il corpo. Oltre ad aiutare a dimagrire, bere tonnellate di acqua e limone apporta anche tanti altri benefici.
Ecco alcuni dei vantaggi del consumo quotidiano di acqua e limone
l'acqua naturale e limone ha proprietà antisettiche, in quanto riduce il rischio di infezione dei vari tessuti.
il consumo di acqua e limone ha un effetto disintossicante naturale per tutto il corpo, aiutando a purificare il corpo dalle tossine accumulate.
acqua e limone aiuta il processo digestivo e previene la stitichezza. Si può anche curare il bruciore di stomaco che spesso causa, a lungo andare, altre spiacevoli patologie.
Acqua e limone contiene grandi quantità di vitamina C e sali minerali come potassio, magnesio e calcio, considerati fondamentali per il benessere psico-fisico.
Acqua calda e limone: sviluppa e stabilizza la vostra capacità immunitaria, soprattutto quando si ha l' influenza o il raffreddore.
Come potete vedere, oltre ad utilizzare l'acqua di limone per la perdita di peso, ci sono tanti altri benefici che apporta alla salute il consumo di questo agrume. Provare non costa proprio nulla e spero che piano piano il mio atto di convinzione stia avendo successo.
Come utilizzare l'acqua e limone per dimagrire
Ecco come si può fare diventare un rito il consumo di acqua e limone nel nostro percorso di perdita di peso:
Al risveglio mattutino , bere un bicchiere d'acqua calda con limone e miele. Non solo ti sentirai rifiorire, ma aiuterai ad attivare il tuo sistema digestivo. Infatti, il limone contiene una discreta quantità di fibra di pectina , che aiuta rapidamente l'assorbimento dello zucchero nel sangue. Questa fibra serve anche a ridurre gli attacchi fame. Ecco come, indirettamente, stimoli la perdita di peso. Non avendo più molta fame, mangerai di meno e perderai peso. Così, invece di reprimere la fame con caffè o tè, basta un bicchiere di acqua e limone! Questo, combinato con i suoi effetti disintossicanti, rende il consumo di acqua e limone un ottimo modo per ridurre il peso.

Limone e tè verde: È anche possibile aggiungere il limone al tè verde e berlo durante tutta la giornata. Questo aiuterà e stimolerà notevolmente la perdita di peso. E' oramai ampiamente risaputo che tè verde e limone sono un accoppiata vincente nella perdita di peso. Un'altra trucco per perdere peso è : bere quotidianamente tè con aceto di mele e limone. Questo, insieme al bere sempre e comunque tanta acqua tutti i giorni, vi aiuterà a perdere peso più velocemente!

Spero che questo articolo vi abbia convinto ad utilizzare acqua e limone come metodo per la perdita di peso. Un drink giornaliero a base di acqua e limone, può rivelarsi molto efficace nel vostro programma di dimagrimento. Ti sentirai rilassato e ringiovanito tutto il giorno. Un fresco bicchiere di limonata è tutto ciò che serve per una rapida perdita di peso!

giovedì 11 luglio 2013

LE CASSETTE PER LA FRUTTA.... DIVENTANO DELLE CUCCE PER NOSTRI AMICI PELOSI


Avete acquistato della frutta in cassetta? Allora non buttatele! 
Trasformandole potranno diventare una bella cuccia per il vostro amico peloso.
Come? Facilissimo.
Strofinatele con della carta vetrata sostenuta. In questo modo eliminerete tutte le impurità.
Con dei colori acrilici coloratele del colore che più vi piace. Attendete l'asciugatura e passate una seconda mano. Con una maschirina di stencil disegnate dei cani dei gatti, delle zampe o quello che desiderate con un colore diverso da quello della base.
Attendete ancora l'asciugatura e verificate se il colore ha coperto tutto il legno, se si passateci una mano o due di vernice finale.
All'interno potrete metterci il cuscino abituale dove dorme il nostro amico peloso, o se siete breve cucitegli un uno cuscino. 
Il gioco è fatto ssenza spendere tanti soldini.

COME SCEGLIERE L'ABBIGLIAMENTO PER SEMBRARE PIU' ALTE.


Volete sembrare più snelli e slanciare la vostra figura? Ecco qualche piccolo trucco per sembrare più alte. Leggete.


Tutti noi vorremo essere alti e snelli, per il peso basta impegnarsi un po’ e seguire una dieta equilibrata, ma come rimediare al problema dell‘altezza?
Esistono dei trucchetti che riescono ad ingannare lo sguardo e a far sembra più alti, vediamo insieme di cosa si tratta.
Per prima cosa c’è da dire che per entrambi i sessi, il colore monocromatico fa sembrare più alti perché non sono presenti interruzioni di tessuto e si allunga più facilmente la figura: preferire i colori monocromatici neutri o scuri.
Anche la scelta del tessuto è fondamentale, si deve evitare quello rigido e preferire abiti che scendono morbidi sulla figura. Il Jeans è una dei capi più venduti, questo non deve essere ne troppo largo e ne troppo stretto, ma adatto perfettamente alla nostra figura.
Sono da evitare quelli arricciati  o con varie pieghette che rendono la figura più tarchiata.
Per le donne, gli abiti a vita alta snelliscono tutte le figure, mentre i pantaloni a vita bassa tendono ad accorciare di molti cm, quindi meglio evitarli.
Per una serata galante va bene un vestito lungo, oppure, senza essere volgari, una minigonna da abbinare con dei tacchi.
Anche gli accessori hanno la loro importanza: preferire orecchini con pendenti e collane lunghe, inoltre, si può far cadere un capo della sciarpa sulla parte anteriore del corpo per allungare la figura.
E gli uomini?
Devono evitare giacche e cappotti pesanti ed indossare jeans a vita naturale, dato che quelli a vita bassa accorciano anche la figura maschile.
Se si indossa un abito per un occasione importante, la punta della cravatta deve essere ad altezza della cintura e poiché sono preferiti i motivi verticali, gli abiti gessati sono i migliori.
Come per la donna, i capi non devono essere troppo larghi ma nemmeno troppo stretti altrimenti si rischia di ottenere un effetto disastroso.

Come togliere l’odore di candeggina dalle mani con rimedio naturale fai da te

Avete fatto le pulizie usando la candeggina? Avete dovuto operare senza proteggere le mani? Eliminate il cattivo odore usando questo pratico rimedio fai da te.
Dopo aver lavato le mani con il sapone l’odore della candeggina persiste? Se non avete ottenuto alcun risultato positivo potete provare ad usare questo rimedio semplice da creare in casa con prodotti naturali.
Occorrente:
  • Acqua
  • limone
  • pasta dentifricia
  • bicarbonato
  • aceto
  • succo di pomodoro
  • sapone
  • borotalco
  • ciotola

martedì 2 luglio 2013

Crea dei bijoux fai da te cristallo ghiaccio

preso da internet



Bijoux cristallo ghiaccio


Oggi scopriremo insieme le istruzioni per realizzare due nuovi bijoux fai da te: come vedete dalle immagini, si tratta di un orologio con quadrante quadrato, impreziosito da perline di conteria cristallo e un ciondolo da abbinarci, con perline in cristallo e argento. Materiale orologio: procuratevi un quadrante d’orologio come quello che vedete in fotografia, 96 swarovski bicono crystal silver da 6 millimetri, 24 swarovski bicono da 3 millimetri crystal ab, 64 barrette argento da 9 millimetri, perline di conteria cristallo, moschettone argento e relativo anellino per la chiusura ed infine 4 metri di filo di nylon 0,30. Materiale ciondolo: swarovski bicono crystal silver da 6 millimetri, 4 swarovski bicono da 3 millimetri crystal ab, 12 barrette argento da 9 millimetri, perline di conteria cristallo, una catena argento, un anello argento per ciondolo, un moschettone argento e anellino con fessura per la chiusura ed infine 1,5 metri di filo di nylon 0,30.

Come realizzare l’orologio

 

Prendete 2 metri di filo di nylon e inserite al centro una barretta; proseguite con una barretta in un filo e due nell’altro; incrociate nella seconda barretta il filo opposto. Preparate in tutto una fila di 6 quadratini. Fate passare il filo nel perno del quadrante da sopra a sotto e da sotto a sopra dall’altra parte. Fate ancora 5 quadratini. Inserite nel filo esterno 3 barrette e incrociate nella terza il filo opposto. In questo filo inserite 3 barrette e incrociate nella terza l’altro filo.
Fate nello stesso modo la seconda riga di quadratini. Fate un giro attorno al perimetro dell’orologio inserendo le perline di conteria e la chiusura. Chiudete annodando i fili. Prendete gli altri due metri di filo di nylon e fatelo passare nella prima barretta. Infilate uno swarovski bicono da 6 millimetri per parte e incrociate in uno swarovski bicono da 3 millimetri; continuate con uno swarovski bicono da 6 millimetri per filo e incrociate nella barretta della base.
Alla fine della riga fate passare i fili attraverso i perni del quadrante e fate l’altra parte del cinturino; poi tornate indietro facendo la seconda riga. Alla fine chiudete annodando i fili. Il nostro orologio e' terminato.

Come realizzare il ciondolo
Istruzioni realizzazione ciondolo ghiaccio

Il lavoro è uguale a quello dell’orologio: ci sono due quadratini per due, le perline di conteria attorno al perimetri e la lavorazione sopra è formata da 4 fiori. Inserite un anellino argento in un angolo e mettete il ciondolo al centro di una catena ed anche il ciondolo e' pronto.